Pstrąg w papilotach
Dla wielu z nas pstrąg pozostaje rybą dość nieoczywistą, jadaną sporadycznie. Niemałym zaskoczeniem może okazać się fakt, że na polskich stołach gościł już od początku XIX wieku. Popularność w jadłospisie naszych przodków zawdzięcza krystalicznie czystym potokom, w których ryba licznie...
Slowfood w Karpaczu
O kacze mio to potrawa popisowa. Jej przygotowanie wymaga doświadczonego kucharza, czasu i cierpliwości. W naszej restauracji odpowiednio wyselekcjonowane kacze mięso podajemy w towarzystwie kandyzowanego jabłka i klusek śląskich. Wszystko polewamy ciemnym sosem muscovado i ozdabiamy tak, by cieszyło oko,...
